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部分食品的血糖生成指数

主食类
花生 14 荞麦面条 59.3
魔芋 17 二合面窝头 64.9
大麦粒（煮） 25 全麦面包 69
牛奶 27 咸饼干（面粉） 70
藕粉 32.6 油条 74.9
酸乳酪 36 炸土豆条 60.3
黑米 42.3 煮土豆 65
通心面 45 米饼 82
混合谷物面包 45 糯米饭 87
黑麦料 50 大米饭 88
玉米面粥 50.9 白小麦面馒头 88.1
甜玉米（煮） 55 牛肉面 88.6
燕麦 55 白小麦面包 100
土豆粉条 13.6 烙饼 79.6
土豆泥 70 小麦面条 81.6

豆及豆制品类
五香蚕豆 18.9 四季豆 27
大豆 18 青豆 39
扁豆 18.5 豆腐干 23.7
豆腐 22.3 绿豆 27.2

水果类
樱桃 22 葡萄 43
果糖 23 猕猴桃 52
柚子 25 芒果 55
桃 28 无糖桔汁 57
苹果 36 菠萝 66
无糖苹果汁 41 西瓜 72
李子 42 麦芽糖 105

　

以上数值将葡萄糖或白面包的血糖生成指数（GI）值定为100。

70以上为高GI食物；

55-70为中GI食物；

小于55为低GI食物；

GI值越低对餐后血糖的影响越少。


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最新更新时间： 2008年05月22日 　

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