主料：100克粉丝、120克菠菜、半个胡萝卜、4-5个蘑菇、2个鸡蛋、洋葱和蒜少许
调料：3/4汤匙淡酱油（生抽）、1茶匙黑酱油、1茶匙芝麻油、少许胡椒粉
方法：
（1）将粉丝浸泡发透后捞出，沥干水分，菠菜洗净切成大段，胡萝卜去皮切成薄片，蘑菇发透去蒂。
（2）将鸡蛋加少许盐打匀，下锅煎炸后切条备用。
（3）锅中放1/2汤匙油烧热，洋葱片、蒜下锅煸炒，蘑菇、胡萝卜和菠菜下锅翻炒，加入调料，翻炒至入味盛出备用。
（4）粉丝入锅翻炒至入味，炒干水分，将蘑菇、鸡蛋条等下锅翻炒均匀，即可食用。